学校食堂后场亲历——南京财经高职校“健康社”在行动

作者: 时间:2018-06-01 点击数:

今年四月,在医务室的组织下,由各班级推选出一名卫生干事,成立了“健康社”,而我有幸成为其中一员。五月上旬,健康社组织31名卫生干事们参观了学校食堂后场,近距离的体验了学校食材加工的过程。在食堂管理员肖玉封老师的陪同下,我们了解到了食堂管理的具体流程,体会到学校对于食品安全的重视程度以及对我们健康成长的呵护。

进入食堂后场,首先映入眼帘的是粮油库,库房卫生干干净净,米面油整整齐齐地摆放在地架上,门前装有挡鼠板,室内照明通风设施良好。据肖老师介绍,学校食材的供应商都是教育部门大宗食材库里经过学校二次招投标选择的良好企业,所供食材都有较高的质量安全保证。

随后我们进入了素切间,首先看到刀具整齐地摆放在刀具箱里,并标识素切用刀具,还上了锁。蔬菜未经加工的全部装在筐里,放在货架上;已经加工过的由纱布盖着,保持清洁。所有用具摆放有序,环境卫生,甚至比家里的厨房都要整洁。

接着我们还参观了荤切间、调料库、面点间、蒸饭间、厨房、备餐间、消毒间等,印象特别深刻的是工作人员操作非常规范,进入配餐间都需二次更衣;食堂提供的每餐每样都会留样48小时备查,为有效查处食品安全事故提供可靠依据,保证师生们的食品安全。

参观后我才明白,学校食堂加工的食品虽然没有外卖食品的重口味,但是一定比外卖食品卫生、健康、安全得多。我想今后还是应该动员周围的同学,避免外卖点餐,对自己的身体健康负责。

我热爱我们的校园,也热爱我们的食堂,真心希望今后学校能多组织这样的活动,让我们也参与到食堂的管理中来。希望我们的食堂越做越好,越来越受同学们的喜爱!

1601班 花洪妍

版权所有:南京财经高等职业技术学校    苏ICP备12022064号   
夫子庙校区:东牌楼74号    邮编:210001    邮箱: njcx@vip.163.com  
联系电话:025-86655334